大连海参哪家好呢？从形态上为接近鲜活海参，开袋即可食用。基本保留了鲜海参的营养成分、形态，口感和风味，熬粥开袋即食方便食用也是即食海参的代名词，但是此工艺的海参必须放到冰箱冷冻里保存，因此不方便携带也是大的缺点淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、烘焙与日晒交替进行数日而成的海参产品。

  淡干海参是海参产品中的极品，加工过程无任何添加，无糖无水，从营养价值的角度来说，淡干海参算得上是高的了。而且淡干海参方便储藏，一般常温干燥环境即可。购买淡干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的淡干海参可以发制出15斤的水发海参，涨发率是衡量海参品质优劣的基本特征。

  选择干海参的另一方法就是看它的硬度。刺坚硬挺拔，参体硬邦邦、丝毫掰不弯的就是好干参。这种海参采用独有的加工技术，避免了对海参营养的损耗，锁住了关键的营养成分。超微清洗工艺，完全去除沙嘴，不同于传统干海参，需要在家庭厨房中完成去杂、清洗、泡发等流程。无任何添加，海参营养及质量标准达到国家特级干海参标准。口感筋道、味道鲜美，泡发前和泡发后的比重为1：16倍。